カフェラテが好きな私。メキシコに行った時ゲットした"Molinillo (メキシコの泡立て器)"。毎朝これで作るカフェラテを楽しみに起きています。電子レンジがない我が家、鍋でミルクを温め、Molimilloで泡立て作ったカフェラテ。スローライフを楽しんでいます。メキシコの友達、ありがとう! ケールの磯辺和え
・ ケールを蒸して食べやすい大きさに切る。水っぽいようであればペーパータオルで水気を吸い取る。 ・ テンペをごま油で焼いて、一口大に切る。 ・海苔を手でちぎり、お醤油で混ぜ合わせる。 ・器に盛り付けゴマをふる。 今回は、spelt flour と whole wheat flour が3割、あとはunbreached flour で作ってみました。
・少しずつ塩水を加えてまとめます。 ・足で踏みます。 ・乾かないようにラップして冷蔵庫で5時間から1日寝かせます。(自分の都合でだいじょうぶです) ・小さく切ってパスタメーカーでまず厚めにのす。 ・もう一度薄めにのす。 ・次に好みの太さで切る。 注意: くっつきやすいので小麦粉をこまめにふる。 小分けにして冷凍しておくと便利。 |