天然酵母

自家製酵母液(左):リンゴをすって継ぎ足し発酵させながら増やしていきます。中種(右):酵母液に小麦粉を加えて発酵させます。そして、乳製品、砂糖は使わずお好みの粉を混ぜぱん生地作りへ。