Koji is Japanese traditional fermented food. I put extra firm tofu in salted koji with pepper and sansyo(Japanese herb) for 5days. It is so tasty!
塩麹を水で薄めた中に、水気を切った硬い豆腐、からし、山椒の実を入れて5日間つけておきます。酒のおつまみに、ご飯のお供に、ドレッシングに！

Homemade natural yeast bread. This time I put beets. It make nice pink color. I made mushed potato salad tasted Tahini, vinegar, olive oil, pepper and salt. Enjoy your meal!
自家製天然酵母パン ビーツを入れて焼き上げ、タヒニ オリーブオイル 酢 塩 胡椒で味付けしたポテトサラダをはさみました。色が可愛いね！

Handmade udon(Japanese noodles) I mixed white flour, whole wheat flour, salt and water. Then stretched dough with cookie roller and cut. It’s good hot or cold with what you like!
コシのある手打ちうどんが食べたくて、全粒粉を入れ、少ない水で捏ねて、足で踏んで、クッキーローラーで伸ばして、切って作りました。味はどうかな？ 楽しみです。

I made Natural dye with onion skin first time. It was so exciting what’s color coming out！
初めての草木染め。タマネギの皮を煮詰めて、媒染にミョウバン(アルミ)を使ってみました。すごい！
白のTシャツと生成りのバックが奥深い黄色に染まりました。

いただいたときはつぼみでした。でもこんなに綺麗に咲きました。ありがとう！
♫咲いた咲いたぁ チューリップの花がぁ〜🎶

蒸し野菜と素麺をごま油と塩だけで味付け。スプラウトグリーンとクコの実をのせていただきます。

この朝の一杯のコーヒーが楽しみ。お湯を沸かし豆を挽いて、入れて待つこと1分。香りが漂い始めます。とっても優しい時間です。

ひよこ豆で作ったオレンジ味のハモス。自家製酵母で作ったパンの歯ごたえのある自然の味とオレンジのコンビネーションが最高！
材料 : ひよこ豆、オリーブオイル、タヒニ、豆乳、オレンジ